Logga in
Bli medlem
Dödsstelhet innebär att musklerna på det döda djuret låser sig så att kroppen blir helt stel i ett till två dygn.
Allt kött bör hängas tills dödsstelheten (även kallat likstelhet) släpper. En tumregel för hur länge kött bör hänga är "40 dygnsgrader". Till exempel åtta dygn i fem grader Celsius (8x5=40).
Testa dina kunskaper med ett gratis teoriprov. Provet fungerar på alla enheter och frågorna är utformade på samma sätt som på det riktiga teoriprovet.
