Hur bör ett hjortdjur vara placerat när man passar det?

När man passar ett hjortdjur tar man från bukhålan ut magen, tarmarna och levern, och från brösthålan hjärta och lungor.

När man gör detta bör djuret ligga på sin högra sida eftersom vom och tarmar fäster i bukhålan på ett sådant sätt att de då enkelt trillar/glider ut ur buken.